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今天早上送TIMMY去維多利亞上英檢班後
我跟WILLIAM去板橋的"大家發"逛
沒辦法..自從逛了carol的部落格後
好多東西都想試看看
老婆大人說她會肥死..
今天買了一個日式戚風模
還有些..可可粉.糖粉.鏡面果膠.蘭姆酒.咖啡酒.黑橄欖......
還有些烘焙工具
真是一條不歸路..不過..
自己做的比較有成就感..而且也吃的安心
參考carol食譜...香蕉全麥戚風蛋糕
8吋分離式中空模一個
材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,,細砂糖10g,,芥花油40g,香蕉160g,檸檬汁1/4茶匙
低筋麵粉60g,全麥麵粉30g牛奶1大匙(15cc),蔓越莓果乾30g,
蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖50g
之前做戚風都是用一般8吋圓模..今天終於可以用戚風模做看看
我還沒進階到全麥麵粉..所以這部分還是用低粉
蔓越莓果乾..改用堅果類..我加很多種
用這種模去烤..高度好像比較高.
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