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自從開始做麵包開始
從沒想過有天會做饅頭
剛好家裡有個塵封非常多年的蒸籠
完全沒用過
剛好拿來玩玩
.
.
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這是第一次做的..照著網路上的方法
瞎子摸象
結果就是..皺皺皺..
而且還很"結實" . . 這是第2次做的... 結果還是一樣 本想放棄 還好遇到一位好人 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!m.ZfT8aYEw7PybxlHuoRQDRjgvOr/ 不只麵包 她還教我養酵母.. . . 第3次..照著LILY的方法 竟然..竟然成功了 而且有彈性 好吃.. . . 第4次..換口味了 來做黑糖口味 把配方的糖直接換成黑糖 做好後..果然沒啥黑糖味 . . 第5次.. 再做黑糖口味 加了3倍的量 結果麵糰變得很濕潤 需在加麵粉去調整 後來才知道..黑糖水分較高 配方中的水需減少 真是經驗啊 顏色也沒外面的深 原來......黑糖必須先煮過 有點焦化..顏色就會較深 只好等下次再挑戰了
歡迎大家去逛逛
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